本日発売した東京カレンダーの
特集ですが、今回は銀座！
銀座の隅から隅まで、ハレの日に使える
レストランからディープな店まで、
ずばり刺激的な銀座を紹介しています。
そこで、今回取材した中でも、刺激を受けたレストランが、
10月に出来たばかりの『Ｒ５』です！
（今回の特集でもP45から紹介してます！）
ここは、2階にチャペル、1階にバンケットを要している
いわゆるウェディングスペースなんですが、
1日の5組のレストランとしても利用が可能なんです。
スワロフスキーノのシャンデリアが輝く空間で
上質な食事の時間が楽しめます。
カトラリーもクリストフルやバカラなど、徹底的にこだわり、
“銀座”らしい優雅で上質な時間をもたらしてくれます。
数々の名店で経験をつんだ実力派、井上武氏による料理も秀逸。
「平目のポワレ トリュフとジャガイモのピューレ鱗仕立て」は見た目も美しい逸品。
旬の野菜もふんだんに盛り込んで優しい味わいが感動的でした。
メインの「黒毛和牛ロースのソテー」もA5ランクの肉を使用。焼き加減も絶妙で
噛み締めるたびに、その柔らかさと甘みが口中に広がります。
デザートもこれまた、クリエイティブな作品で、
飴細工のボールを壊して食べるという斬新さに驚かされました。
料理全体を通して、ただ、美味しいだけの料理ではなく、見た目も重視。
その美しい盛り付けには圧倒され続け、シアワセな時間を過ごせました。
1日5組という、限定中の限定。
1年に1度、いや、もうちょっと贅沢して3ケ月に一度は行きたい店
（あくまで願望です）。
これぞ、銀座！というレストランに出逢うなんて、刺激的過ぎる！
これだから、銀座って面白いんですね。
ぜひ、皆さんも一度といわず、二度三度行ってみてください。太鼓判です！
