フランスA.O.P.発酵バター「エシレ」の専門店、『エシレ・メゾンデュ ブール』から、濃厚アイスクリーム “エシレ グラス ブール・オ・レザン”（ÉCHIRÉ GLACE BEURRE AUX RAISINS）が好評発売中です。
アイスクリームのベースとなる牛乳やクリームをバターにおきかえることで、「まるでエシレバターを食べているような味わい」と評されているエシレグラスに、新フレーバー“ブール・オ・レザン”が登場しました。「バターの美味しさを引き立てる素材は？」という発想から、レーズンバターでもその相性の良さが知られている、レーズンを混ぜ込みました。使用するレーズンは高い品質で知られるゴールデンレーズン（サルタナレーズン）。その色は明るく美しく、果物本来の香りや甘みが程よく残っています。
レーズンを使用したアイスクリームというとラムレーズンを想像しますが、あえてラム酒は使用せず、バターとレーズンの純粋な美味しさをそのまま活かしました。アイスクリームにレーズンをふんだんに混ぜ込むことで、バターの濃厚な風味の中に広がるレーズンの程よい甘みが、味わいにアクセントを与えています。エシレバターとゴールデンレーズン、素材本来の味を大切にした贅沢な味わいをお楽しみ下さい。
エシレ グラス ブール・オ・レザン
（ÉCHIRÉ GLACE BEURRE AUX RAISINS） 税込683円（本体650円） 120ml
【 エシレ・メゾン デュ ブール 】
丸の内ブリックスクエアに2009年に開店した、世界初のエシレバターの専門店。開店以来エシレバターをはじめ、エシレバターを ふんだんに使用したクロワッサンやフィナンシェ、マドレーヌなどの焼き菓子、バタークリームの新しい美味しさを創出した「ガトー・エシレ ナチュール」など、オリジナル レシピの新しい味わいが人気を呼んでいます。
ホームページ www.echire-shop.jp
