ノギザカ カミヤ
乃木坂 神谷
名料理人が示す、日本料理の未知なる可能性
来年6月で創業15周年を迎え、今年9月、装いも新たにリニューアル。名店『乃木坂 神谷』は、より一層の魅力を増した。店主・神谷昌孝氏は“常に進歩した料理を”との高い志で、美味と一途に向き合ってきた人物。と同時に、手打ち蕎麦を出す蕎麦懐石の先駆けとして、日本料理の更なる可能性を示してきた功労者でもある。懐石の流れで供されるのは、旬の素材を最大限に生かし、季節の一瞬を切り取る料理の数々。伝統的な日本料理を基礎としながらも、氏はイタリアンやフレンチ、中華であろうと、異ジャンルのエッセンスを取り入れることに迷いはない。それはひとえに、美味しさへの探求心と、確かな技術、目利きされた最良の素材があればこそ。食本来の楽しみと真髄を、余すことなく堪能したい。
Photographs:YUJI KANNO Text:MAMIKO KUME
Information
住所
港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂1F
電話
03-3497-0489
アクセス方法
乃木坂駅より徒歩5分、青山一丁目駅より徒歩8分、六本木駅より徒歩9分
営業時間
1:30AM～L.O.2:30PM／5:30PM～L.O.9:30PM
定休日
日曜・祝日
席数
34席（うちカウンター6席、個室1室）
その他の座席情報
個室有／カウンター有／要予約／分煙
一人あたりの予算
昼:¥3,150～／夜:¥15,000～
メニュー
昼:¥5,250～／夜:¥10,500～
カード
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