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アルヴィナール
アルヴィナール
ご予約はこちらから肉料理を前面に押し出す新境地。名シェフ、新天地で元気に躍動してます。
白金高輪に佇むフランス料理店『アルヴィナール』。シェフの島田哲也氏は、あの恵比寿『イレール』で名を馳せた料理人。『イレール』を始めた90年代後半は、イタリアンブーム全盛で、フレンチが停滞気味だった頃。それゆえ、「それまでの、敷居が高くて料理もヘビーというイメージを払拭しようと、野菜をふんだんに取り入れた身体に優しい軽やかなフランス料理を出すようにしたんです」。
そして、今自分が本当にやりたい料理は何なのかと問いただした時、思い出したのはフランスでの修業時代。彼の地の肉食文化の素晴らしさに衝撃を受け、必死でそのノウハウを学んだ日々の事だとか。「フランス料理の醍醐味は、やはり肉料理にあると得心したんです」
その言葉通り、メニューには、牛、豚、鶏はもとより、仔羊に仔兎……、冬ともなればジビエも登場。肉本来の旨みを届けたいと、いたずらに手を加えず、グリルやローストといったシンプルな料理に注力するのも、肉への想いの深さが窺えよう。その味を少しずつ食べたい向きには、6種の肉のグリエをひと皿に盛り合わせた「肉のデギュスタシオン・プレート」がおすすめ。肉の醍醐味を存分に教えてくれる。
おすすめプラン（一休.comレストラン）
ディナー 【一休限定】グラスシャンパン付き！当店自慢の人気の野菜のテリーヌと豚フィレグラタン仕立て含む全5品！
■ 一休限定5,000円ディナープラン ■
お得な一休限定のシャンパン付きディナーコースです。
前菜は当店の定番メニュー｢色々野菜と鶏ササミのテリーヌ｣、メインは豚フィレ肉の上に、
グリュイエールチーズ、バター、パン粉を練り合わせた物をのせ表面をカリッと焼いた
｢豚フィレ肉のグラタン仕立て フォワイヨ風｣です。
木目調のゆったりとした空間でお楽しみください。
料金：お一人様 ¥5,000（税サ込） 人数：1～10名
ランチ 【一休限定】前菜,メイン料理はお好きなものをチョイス！食後のデザートは一休限定3種盛り合わせをご用意！
■ 一休限定デザート3種盛り合わせ付ランチコース ■
一休限定でデザート3種盛り合わせをサービスさせて頂きます！
前菜とメイン料理は数種からチョイスして頂けます。
(お料理によりプラス料金を頂戴するものもございます)
白金高輪駅からすぐなので、アクセスにも便利です。
ご友人とのお集まりなど、どんなシーンでもご利用いただけるランチコースとなりますので
この機会に是非ご利用くださいませ。
料金：お一人様 ¥3,045（税サ込） 人数：1～10名
Information
住所
港区白金 1-27-6 白金高輪ステーションビル1F
電話
03-5793-5757
アクセス方法
白金高輪駅より徒歩1分
営業時間
昼 11:30 ～ 15:30（14:00）／夜 18:00 ～ 23:30（22:00）
定休日
なし
席数
44席(個室2室、カウンター6席)
その他の座席情報
個室有／カウンター有／予約可能／全席禁煙／6歳以下の子供同席可
一人あたりの予算
昼:¥3,500～／夜:¥8,000～
メニュー
昼:コース¥2,900～／夜:コース¥6,300～
カード
使用可
ホームページ
http://www.arvinard.jp/
