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ベジ・マット
VEGE MATTO
活きのいい野菜と卵かけご飯を早朝7時まで
『DAL-MATTO』『OGGI』に続いて、平井正人氏が展開する“野菜料理専門店”。25種前後を揃える野菜は、千葉県の浅野ファームと石川県の高農園育ち。調理法は生食か蒸しのいずれか。個性様々な9種の塩と、2種のソースを選んで味わう寸法。
極め付きが、締めの卵かけご飯。全国コンクールで2年連続金賞に輝く、山形県の鈴木雄一氏が手がける特別栽培米に、料理のプロ絶賛の「昔の味たまご」、小豆島の杉桶で熟成させたしょう油をセット。野菜料理をオーダーしたゲストのみ、1杯目は無料。2杯目から有料だが、注文せずにはいられない旨さだ。
雑居ビルの奥にあり、造りはどこかスナック風。ネタケースを備えるカウンターは鮨屋のようであり、惣菜を盛った大皿が並ぶ様は、おばんざい屋さながら。と思いきや、バックバーにはワインが揃い、営業は早朝7時までと、面白味のある要素が満載だ。
とかく野菜が不足しがちな現代人や、夜型の都市生活者には実にありがたい1軒である。
Information
住所
港区六本木3-9-3 第二六本木ヴィレッジ1F（1F通路奥）
電話
03-6804-3791
アクセス方法
六本木駅5番出口より徒歩3分
営業時間
7:00PM～翌7:00AM
定休日
日曜
席数
18席
その他の座席情報
個室有／カウンター有
一人あたりの予算
メニュー
夜:お好み野菜盛り合わせ 3種￥900、6種￥1,800・8種￥2,400・10種￥3,000
カード
使用可
