TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　近海物の旬の鮨種を活かした鮨と、毎月替わる魅惑の鍋料理、旬を艶やかに表現する日本料理……。『竜土町 きらく』には様々な魅力が宿る。
　ひとつの店でふたつの柱を持つにあたり、どっちつかずになることだけは、注意深く避けた。そして店主の竹浪卓氏は、以前、共に働いていた日本料理の板前・海老島邦彦氏を料理長として迎える。すると自ずと鮨は竹浪氏、日本料理は海老島氏が仕切るという形が生まれた。言ってみれば、ふたりの職人が店内で鎬を削っているのだ。
　ゲストは、時にカウンターで鮨をつまみ、時に琉球畳の薫るテーブル席で鍋をつつき、接待ならば個室で懐石コースをと、シーンに応じたチョイスができる。まさに使い勝手の良さがこの店の真骨頂なのだ。「いつ訪れても新鮮な味に出逢ってほしい」という店主の粋な心意気は着実に六本木で実を結んでいる。