TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　カウンターにテラス席も設けるカジュアルなカフェ＆バールの奥にあるリストランテ。母体は群馬県にある、老舗温泉旅館「渓山荘」。コンパクトな空間には女将が見立てた椅子や、イギリス製のアンティーク家具が配され、どこか和の気配も感じさせる。
　メニューはコース2本のみ。各地方の伝統的な料理を、リストランテのひと皿へと料理に昇華したトラディツィオーネと、厳選素材を用いスモールポーションで多皿を供すデグスタツィオーネ。アプローチに違いはあるが、どちらもイタリアの風景が皿の上に再現され、プレゼンテーションは現代的。料理に合うパンを店内で焼き上げ、ひと皿に1種を供するのも“リストランテ”というスタイルを追求したから。
　手技を尽くす料理だけに、訪れる際は是非予約を。あとは享受するのみ、である。