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アザブカッポウ ワモン
麻布割烹 和門
四季折々の彩りと繊細な味わいで感動を誘う
06年夏、麻布十番に登場したここ『和門』は、京懐石や料亭で腕を磨いた店主・奥山孝氏が織りなす和の一軒。卓上を彩るのは、店主自ら市場に赴き選び抜いた旬の数々。その麗しの美味を陰で支えているのが、カウンター上に置かれた甕入りの水だ。これは、純水を溶岩石に浸し一晩寝かせたもの。湧き水に近い澄んだ味で、料理に深みを与えている。またもうひとつのこだわりに、隠し味に使うヒマラヤの岩塩がある。まろやかな甘みを持つ岩塩を素材にひと振り。旨みを存分に引き出すことで、食べ手に感動をもたらしていく。日本の四季を丁寧に伝える名店である。
Information
住所
港区麻布十番1-5-10 アトラスビルB1F
電話
03-5785-3868
アクセス方法
麻布十番駅7番出口より徒歩3分
営業時間
11:30AM～1:30PM／6:00PM～L.O.10:00PM（土曜～L.O.9:00PM）
定休日
日曜・祝日不定休
席数
20席
その他の座席情報
個室有／カウンター有／分煙／パーティ対応可／6歳以下の子供同席可
一人あたりの予算
昼:¥5,000～／夜:¥15,000～
メニュー
昼:コース¥6,300 ※平均予算¥1,780／夜:コース¥15,000～
カード
使用可
ホームページ
http://www.azabu-wamon.com/
