TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　扉を開ければ、アンティークの調度品が配された古民家のような空間。カウンター、畳敷きの個室などを備え、日常を忘却しゆるりと時を紡ぐことができる。全国の郷土素材を使った料理が楽しめるが、素材に妥協を許さず、豆腐や漬物は京都の老舗の品、魚介は近海産中心の鮮魚。更に肉は青森産短角牛や東京しゃもを用い、刺身、炙りと多彩な角度から味わせてくれる。お供の酒は、さつま寿〝旬〟、月ヶ瀬の梅酒など、珍しい焼酎、地酒などを揃えるが、「日本の素材で作った料理だからこそ、日本で作られた繊細な味の山崎や白州といったシングルモルトとも抜群に合いますよ」と店長の東条直幸氏。