TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　主人・菱沼孝之氏は、いち早く、日本料理とワインの組み合わせを提唱するなど、先見の明に富んだ料理人として知られる。モダンなデザインの店舗は、バリアフリーを意識した広々と落ち着きのある造りで、子供連れ歓迎の個室など、時代の先を行く店造りが好評だ。供す料理においては野菜の配分がぐっと増えた。「時代の流れも、自分の求める味覚も変化した今、ごく自然な転換でした」と菱沼氏は言う。また、特筆すべきは、昼夜共、離乳食から9歳までの子供用メニューが用意されていること。食育の考えを体現するこの実行力。ワインと日本料理のコラボレーションを、他に先駆けてきた『菱沼』が、またひとつ上のステージに向けて歩み出している。