TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　階段の上に灯る提灯と暖簾に誘われ、戸を開くと鼻をくすぐるのは豚肉の焼ける香ばしい匂いだった。ここは、食材のおいしさをストレートに表現した炙り料理と焼酎が自慢の店。岩手県の岩中豚を使用する主役のやきとんは、甘みと軽さのあるジューシーな脂が特徴だ。鳥取県の大山鶏、和牛や魚介など厳選された素材を、2mの炙り場カウンターで職人がつぎつぎに備長炭で焼いていく。家庭的なお惣菜やご飯ものも豊富にあり、食事の締めにはしじみ汁のサービスがあるのもうれしい。特筆すべきは焼酎の充実度とその価格だ。80種以上が並ぶ焼酎リストを開くと400円台が半数を占めている。深夜に頬張る炙りと焼酎もオツなものである。