今夜はくし焼きでビールが飲みたい！そんな夜でした。
最近、吉田類さんの酒場放浪記（BS-TBS）にはまってまして、
その日は宵の口から、シブイお店へ足を向けたい気分だったのです。
新宿南口に「鳥茂」という焼き鳥＆もつ焼きの名店があり、
なかなか予約が取れないのですが、ダメもとでフラッと足を運んでみました。
すると…、移転していました！
場所はすぐ近くなのですが、移転オープンすぐだったからか、
いいタイミングであまり待たずに席に着けました。
ビールを頂きつつ、賑わいのなか串が焼けるのを待ち、
最初に出てきた、このレバーの絶妙な焼き加減よ！！
周りだけ焼けていて、中はレア、塩の加減も最高です！！
しばし言葉を失い、肉との対話にひたる…。
そして続いて、生もつ刺盛り合わせへ。
新鮮そのもの！子袋がコリコリ！ポン酢がまた美味しくて…。
次は牛トロ焼き。
牛のサーロインにとろろと青ねぎがたっぷりかかっていて、
混ぜながらいただくオツな逸品。美味しい～！と喜んでいたら、
この味付けには広島の白しょうゆを使っているんです、と教えてくれました。
その後もいろいろ頂いたんですが、特筆すべきはシメの雑炊！！
ガラ、牛、豚でおだしをコトコトとった、滋味深いスープに、
ふわっと卵とゴマとねぎが。。。最高のシメです！
いや～参りました。素晴らしい１日になりました。
「鳥茂」
東京都渋谷区代々木２－６－４
ＴＥＬ：０３－３３７９－５１８８
