TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　駅前の喧噪が嘘のように秘めやかなレストランが『イル・リゴレッティーノ・ダ・ジジ』だ。オーナーシェフの今村裕一氏はイタリアで2年間の修業を経験。中でも師と仰ぐのはエミリア・ロマーニャ州の2つ星店『リゴレット』のシェフ、ジャンニ・ダマート氏。店名“リゴレッティーノ（小さいリゴレット）”も、彼から授かったものだ。「学んだのは“オリジナリティ”」と、自身の店でも伝統料理をベースにしながら、変化を恐れず新しい料理と調理法に挑戦するこだわりを持ち続けている。素材は、自らが育て、味の素晴らしさを熟知した宮崎県の食材を使用。栗やトマトなど、旬の物を使ったパンもすべて自家製だ。
　今村氏がこの店に込めるカンパニリズモ（郷土愛）を、存分に愉しむことができる“洗練”のイタリアン。優美で繊細、そして、穏やかなその味わいを求めて、大切な人と訪れたい、心安らぐ一軒だ。「五感に訴える料理とサービスを」という今村氏のもてなしの心を堪能しよう。