TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

元はお茶屋だった建物を改装して表現したのは「海外から見た日本のレストラン」。かつての名残を留めながら、新進気鋭のデザイン集団「スタジオナガレ」が独自のフィルターを通し、ユニークかつ、ひねりの利いたダイニングを構築した。例えば、店名である＋81は国際電話の日本の国番号であり、コンセプトを反映。100インチの大画面とスキップフロアを採用し、映画鑑賞できるシアターラウンジに、京都から舞妓や花魁を招き“お茶屋遊び”に興じる和室、入口を別に設け、お忍び感覚で立ち寄れる「勝手口バー」など。遊び慣れた大人の好奇心をくすぐる仕掛けも、巧みに織り交ぜられている。メニューはコースを掲げ、京都の素材を使ったフレンチスタイルの日本料理を打ち出す。醤油や酢など調味料も京都産にこだわる料理長・金澤力氏の妥協のない姿勢も好ましい。花街“神楽坂”の今を象徴し、食を通じた粋な楽しみを復権させる最旬の新店である。