TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

店内をカウンター中心に設えたのは「温かいものは温かいまま食べてほしい」と考えたため。肩肘張らずに楽しめる、気軽な会席料理を供する。「やっぱり料理って、美味しさと楽しさが基本にあると思う。格式ではなく、その部分を伝えたかった」と店主。会席料理の概念を覆す多彩な料理は、自ら選んだ最良の素材と柔軟な発想から生み出されたものばかり。コース主体だが、ツボを押さえた季節の一品料理の用意も。「予約の際に、今日はこれが食べたいからコースに組み込んで、とおっしゃる常連の方も多いんです」。日常の夕餉から、突然の接待にまで対応する、使い勝手の良さが嬉しい珠玉の店だ。