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ラ クチーナ イタリアーナ ダルマテリアーレ
La cucina italiana Dal Materiale
素材に丁寧に向き合い生まれる珠玉のひと皿
代々木八幡に2006年5月誕生したイタリアンの注目店。腕を奮うのは、丸の内『アンティカオステリアデルポンテ』や麻布『キリア』で経験を積んだ実力派・植村慎一郎シェフである。「素材からの」との意味を示す店名通り、食材には徹底したこだわりを持つ植村氏。例えば料理にふんだんに盛り込まれる野菜には、京都や千葉の生産者から直送される新鮮な素材を使い、彩り豊かに提供している。「農園から届いた箱を開け、生のまま囓る瞬間が楽しみ。そして畑を思い浮かべながら料理を作るんです」とシェフ。供される料理はまさに食材に丁寧に向き合い生み出された奥深い味。名店の可能性を予感させる。
Information
住所
渋谷区富ヶ谷1-2-11 代々木ヘキサビル1F
電話
03-3460-0655
アクセス方法
代々木公園駅1番出口より徒歩1分／代々木八幡駅より徒歩1分
営業時間
昼12:00～L.O.1:30PM（火曜～木曜は予約がある場合のみ営業・金曜～日曜通常営業）／6:00PM～L.O.9:00PM
定休日
月曜
席数
12席
その他の座席情報
個室有／要予約／全席禁煙／パーティ対応可
一人あたりの予算
昼:¥4,000～／夜:¥13,000～
メニュー
昼:コース¥2,100～¥8,500／夜:コース¥7,000～¥10,000
カード
使用可
ホームページ
http://www.geocities.jp/dal_materiale/
