TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　イタリアへ渡りまったく興味のなかった料理の世界へ足を踏み入れた見崎英法氏。遂に“街の食堂”を目指し店まで構えることに。「イタリア全土の店で修業しましたが、最も影響を受けたのは国の素材を愛し、伝統料理を大切にしているフィレンツェの店でした」。丹波産の猪をはじめ、惚れ込んだ素材を仕入れては、これ以上にないレベルへ味を引き上げる。そんな見崎氏の技と人柄を味わい尽くせるのが4,800円のコース。前菜はバランス良く楽しめるよう肉、魚をちりばめ、パスタは全24種、メインも数種から選べる懐の広さ。選択肢が多いながら追加料金は一切ない。温かな雰囲気の中、ワイン片手に大いに楽しめる“名食堂”だ。