雑誌・東京カレンダーが厳選した美食レストランガイド&トラベル 東京カレンダーWEB

up date 2008.04.16

今春、新たに、「野尻湖ホテル エルボスコ AWkitchen」誕生

泊る・食べる・遊ぶ・学ぶ・癒す、すべてのテーマにおいて「自然と共生する」

「野尻湖プリンスホテル」は、2008年4月25日より「野尻湖ホテル エルボスコAWkitchen」に名称変更し、「泊る」「食べる」「遊ぶ」「学ぶ」「癒す」のすべてのテーマにおいて「自然と共生する」ことをコンセプトにリニューアルオープンする。特にその「食」の部分で、ゲストに地元の新鮮な食材を使った斬新なメニューの数々を提供。表参道ヒルズや新丸の内ビルディングに出店し、人気を博すイートウォーク社のプロデュースだ。館内の改装は、西ウィングの客室30室、ロビー、メインダイニング、ライブラリーなどで行われ、更に夏には湖畔に面した半島に温浴施設をオープンする。原型をなるべく残し、建築界の巨匠・清家清氏が残した建築美を強調しながら、ミッソーニカラーなど現代の「色」を入れていくことをテーマにしている。客室は、1984年のオープン当初に備えられた渡辺力氏デザインの家具を残し、客室全体を落ち着いたトーンに変えることで、窓からの自然がより美しく見える演出を施している。