雑誌・東京カレンダーが厳選した美食レストランガイド&トラベル 東京カレンダーWEB

ホーム > 玉青 タマオ

Restaurant Infomation レストラン情報

レストラン情報
日本料理・会席料理

タマオ

玉青

“炉釜炭火焼”で話題性の高い、注目の店

店舗紹介写真
BACK
他の写真を見る
NEXT

　表面はパリッと、中はジューシーに焼き上がるイタリアのピッツア窯にヒントを得て、高温と遠赤外線で蒸し焼きにする“炉釜炭火焼”料理を看板にする店『玉青』。とはいえ、日本に調理用の炉釜は知る限りでは存在していなかったため、窯職人に相談。レンガを積んで炉を築き、外側を土佐漆喰で固め、鉄の扉を付けるなど試行錯誤の末、カウンターに炉釜を据えたという｡炭を焼べると温度は300〜400度になるこの炉釜｡野菜は甘みを増し、しかもホクホク、魚や肉はジューシーなのはもちろん、今まで味わったことのない、繊細な脂の旨みを味わうことができる。


基本情報

住所 港区麻布十番3-3-7 三楽館3F
電話 03-3455-1407
アクセス方法 麻布十番駅1番出口より徒歩1分
営業時間 6:00PM〜L.O.夜12:00頃(11:00PMまで連絡すれば翌2:00AMまで営業可能) ※土曜6:00PM〜L.O.10:30PM
定休日 日曜
席数 20席
その他の座席情報 個室有／カウンター有／要予約／全席喫煙可／パーティ対応可／6歳以下の子供同席可
一人あたりの予算 夜:¥15,000〜
コース料金 夜:コース¥10,500・¥12,600・¥15,750・¥18,900
カード VISAJCBDinersAMEXMasterCard

Mobile

携帯サイトでも、こちらのお店情報を見ることができます。

周辺地図
詳しい地図を見る

このお店の近くにある同じジャンルのお店

杉もと

伝統と革新が同居した粋な酒肴の数々

麻布割烹 和門

四季折々の彩りと繊細な味わいで感動を誘う

尾崎幸隆

和牛と生本鮪の二枚看板が軸。主役の美味を際立たせるバランス感覚

割烹 喜作

自由闊達に客の食べたい物を供する、カウンター割烹の妙

かどわき

設え、器、料理が織り成す、割烹の新たな頂

暗闇坂宮下 麻布十番本店

真摯な姿勢が貫かれた洗練の和食店

旬の味 たき下

料理長の心意気が宿る旬魚旬菜をたっぷり堪能

哲庵

素材と真っ向から勝負する炊き込みご飯

日本食 りゅうの介

素材重視の姿勢を、 日本食のひと言で表現

狸穴坂 ほの香

美酒と味わう旬の素材が織り成す和の魅力

礼

特別な日だからこそ、邪魔の入らない特等席で

麻布十番 おざき

玉手箱を紐解くような楽しみに満ちた寿司会席

田能久

上品と妖艶が美しく融合した大人の隠れ家

久太郎

しっくりと、体に、心に馴染む時空の隠れ家

露庵たちばな 橘花樓

空間に合わせた盛り付けの滋味あふれる料理

あざぶ一期

親しみ深い逸品でもてなすカウンター和食

松玄 麻布十番店

上品なそばで、心の満腹を

東麻布 逢坂

「ただ美味しいものを作りたい」という初心が今へと繋がる

三田綱町 しらべ

四季折々の贅に出合う、静かな裏通りに潜む和の異空間

検索で指定した条件

エリア

ジャンル

予算

こだわり

再検索


エリアを選ぶ


都心エリア
   
都心近郊エリア（上記都心エリアに含まれないもの）
その他のエリア（上記都心エリア・都心近郊エリアに含まれないもの）

料理ジャンルを選ぶ



一人あたりの予算の設定

昼の予算
夜の予算

こだわり条件の設定

シチュエーション

座席形式

お酒のラインナップ


予約について
使用できるクレジットカード
禁煙について

リセット


Ads by Glam
東京カレンダー／東京の厳選レストランを紹介する、レストランガイド
COPYLIGHT ACCESS CO.,LTD. ALL RIGHTS RESERVED.