TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

　今は無き、赤坂の名割烹で腕を磨き、同名の店を任されて10年。そして晴れて'00年に自らの店『たつむら』を開いた宮川昌彦氏。これ見よがしな派手さはないが、基礎のしっかりした本格派の日本料理を供す。まったりとした名物の嶺岡豆腐に始まり、前菜、椀、お造り、焼き物、煮物、強肴と続き、豪快な鯛めしで締めくくられる頃には、えもいわれぬ充足感に満たされる。薄味で施された調味に、極上の素材と技法への並々ならぬ自信のほどが窺える。店内はカウンターと個室が3つ。カウンターに座って、控えめで折り目正しいご主人の料理観や、趣味の良い器についてあれこれ聞くもよし。必ずや足を運ぶ価値のある一軒だ。