TC by Tokyo Carendar 東京カレンダー

ひときわ目を引くレトロな外観。真紅の布張りのイス。木製のテーブルが置かれた店内。そこには昭和初期の洋食屋が存在する。「当時を考えると、店も私もかなりハイカラだったと思うわ」と話す91歳のオーナー棚橋さん。横浜の洋食屋＝梅香亭といわれてきた店だが、今も昔も変わらず客の大半がオーダーするのはハヤシライス。肉や野菜などでとったスープに、隠し味として加えられるのは、みりんと醤油だ。ご飯の上にたっぷりかかったハヤシはライスと一体化し、みりんの甘さが味にまろやかさと奥行きを与えている。「お客様と長くお付き合いするのが信条」と微笑むオーナーは、今日も店に訪れる客を温かく出迎えてくれる。